パンの試作日誌vol.2

　パンの試作をひたすら続けています。

　投稿自体は2回目なので、vol2としていますが、実際はもっとたくさん試作いています…。

　今回は、せときららの小麦粉100パーセントでパンが美味しく焼ける可能性に光が差した作品の紹介です！

　当園のせときらら１００％では、うまくパンが膨らまず食感も悪く、市販の強力粉に何割か混ぜて使うことしかできないのではないか？という考えが日に日に強くなっていました。

　しかし今回、より細かい目のふるいにかけたせときららの強力粉で試作を行ったところ、せときらら100％でおいしいパンが焼けました！

　何といっても、香りの強さ、食べたときの風味の強さ、もっちりとした食感、皮の香ばしさ…これらは、今までの試作では感じることのなかったものです。

　ややもっちししすぎかな、とは思いますが、もちもち食パンがお好みの方には気に入って頂けるのではないかなと。

　ただ、今回たまたまうまく焼けた可能性がありますので、また改めて同じレシピで試作を行ってみようと思います。

　ここに投稿している以外の試作については、Instagramへ投稿しています。是非そちらもご覧になってみてください。

　そして、ホームベーカリーでパンを焼かれている方や、パン作りに詳しい方がいらっしゃいましたら、是非是非レシピや作り方のコツ等教えてください♪

　今回も最後まで読んでいただきありがとうございます！

　また次回の投稿も宜しくお願い致します。