ふるいち農園のもち麦

 2021年11月1日

種子処理…キヒゲンＲ－２フロアブル←有効成分①

 2021年11月18日

　基肥散布…くみあい複合化成（14－14－14）60kg/10a(8.4kgN/10a)

 2021年11月18日

　播種　80kg/10a

 2021年11月21日

　防除…リベレーターフロアブル　80ｍｌ/10a　←有効成分②

　　　…ラウンドアップマックスロード　500ml/10a←有効成分①

 2022年4月14日

　防除…トップジンMゾル←有効成分①

 2022年5月19日

　刈り取り

　私たちのモットーは、皆様の日々の食卓にあがる主食である米麦が美味しいことは勿論、安全であることが明確であり安心して選べる商品を作ることです。

　岡山県が定めている麦栽培の慣行農薬使用成分回数8回に対して当園での令和3年産もち麦の農薬使用回数は5割減で栽培しました。

　減農薬栽培をすることで、自然環境への負荷を軽減し、お客様には安全なもち麦を安心して召し上がっていただくことができます。植物の体へも余計な負担をかけることなく、植物が本来持っている生命力を引き出せるよう心掛けています。

　減農薬栽培では、病害虫や雑草の発生が懸念されます。しかし、日々の圃場観察を徹底し丁寧な栽培を心掛け、なるべく農薬を使用しない栽培を大切にしています。また、今後は減農薬栽培にとどまらず、有機栽培の実現も目指しています。

栄養成分表示（100ｇあたり）

エネルギー 339kcal

たんぱく質 7.5g

脂質 1.4g

炭水化物 80.8g

糖質 67.3g

食物繊維 13.5g

　（水溶性食物繊維） 7.7g

食塩相当量 0.008g

栽培品種「キラリモチ」とは？

　麦ごはんの素として、白米と一緒に炊飯すると、噛むたびにプチプチとした食感！さらに、もっちりとした柔らかさも兼ね備え、白米とはまた違ったごはんの楽しみ方ができます。特に、キラリモチは炊飯後の変色程度が小さく、褐変しないので優しい色合いのままです。炊飯したもち麦ごはんを、冷蔵・冷凍保存をした場合もほとんど色や質が変化することはなく、温めなおしておいしく召し上がっていただくことができます。

　キラリモチは、ほかの大麦と比べて食物繊維を豊富に含んでいます。特に、水溶性食物繊維であるβーグルカンを一般的な大麦の1.5倍多く含んでいます。

　キラリモチの主な効果として、次のことが言われています。

★腸内環境を整え、免疫力が向上する。

　もち麦は腸の働きを活発にし、便通の改善に効果がある不溶性食物繊維や腸内の善玉菌を増やす、水溶性食物繊維が豊富である。

★食後の血糖値の上昇をゆるやかにする。

　もち麦には、食事で摂取した糖の吸収をゆるやかにする働きがあり、糖尿病の予防にもつながる。

★血中コレステロールを低下させる。

　動物性脂肪を取りすぎることで血中コレステロールが体内で増加し、「脂質異常症」の原因の一つになることがあります。もち麦には、脂肪の消化を促進する効果があい、余計な脂肪の蓄積を抑制する。

★高血圧症を予防・改善する。

　高血圧を防ぐためには、塩分の摂取を控えることが重要になります。もち麦に含まれている水溶性食物繊維は、塩分の吸収を抑制する。

もち麦がお客様の手元に届くまで☆

　収穫されたもち麦が、そのままの形で皆様のお手元へ届いているわけではありません！

　お客様の目に留まり、手に取っていただく「商品」になるには、もち麦たちはいくつもの過程を経ています。

　収穫されたもち麦は、まず「乾燥調製」を行います。これはおコメも同じです。収穫時は水分をしっかりもった穀物なので、そこに熱風を通して乾燥させます。約半日かかります。そして、乾燥したもち麦は調製され袋詰めし、検査を受けます。調製、というのは大まかにいうと、バラバラな大きさの粒や、異物を取り除き安定した状態にする、ということです。検査をパスしてかえってきたもち麦は、「石ぬき機」へかけられ、石や金属などの混入物を一切排除します。

　そして、いよいよ精麦機によって搗精していきます。搗精、すなわち麦の皮を削って、おいしく食べられるように加工することです。

　私たちは家庭用精麦機を1台持っています。

　精麦機は1度に10キロしか入りません。おコメのように皮の中が硬くない麦は、ゆっくりゆっくり皮を削らないと中身が割れてしまいます。…麦の皮を削ること、3時間。10キロ入れた麦は3割減の７キロになって戻ってきます。

　その時のもち麦は外皮が削られ、黄色みがかった白くきれいな粒になっています。

　そこから、袋詰めをするのですが、

　1袋ずつ、目視で混入物がないか、変色した粒がないか、確認しています。

　こんな長旅を経たもち麦諸君。

　やっとの思いで、お客様の元へとお届けできる状態になります。

　大事に大事に、お店まで連れていきます。

　素敵な出会いがありますように、と願いをこめて。

　たくさんの笑顔と、《おいしい》の言葉のために。

　私たちは手間を惜しみません。

　小さな農家だからできること、それは一人ひとりのお客様の声を聞き逃さず、真摯に向き合うこと。そして実践・行動していくことです。

　当園の主力商品は500ｇ入りもち麦なので、1度の搗精で大した袋数とれない、とびっくりされる方いらっしゃいます。

　正直、もっとたくさん一度にこなせたら楽なのに、と思うこともあります。

　でも、可能な限り自分たちの手で１から手間をかけて、他にはない商品をつくりたい。大型の精麦機で搗精するよりも、家庭用のほうが美味しいのですよ。なぜか。

　ならば、ちょっと手間でもやるのみです。

　効率も大事ですが、ヒトと人のやり取りですから。そこに気持ちがなければ、さみしいと思います。

ふるいち農園の幸せもち麦が買える場所…（2023年5月２日更新）

★農産物直売所　はなやか中央店

岡山市北区大供表町4-5　　tel:086-226-1077  営業時間：9時～16時　定休日：年末年始

★はなやか東店

岡山市東区西大寺松崎159-3 　　tel:086-944-8788   営業時間：9時～16時　定休日：年末年始

★農マルさん直市場岡山店

岡山市中区さい147-4　　tel：086-271-0147　　営業時間：9時～18時　定休日：年末年始

★農マル園芸吉備路農園

総社市西郡411-1　　tel：086-694-6755　　　営業時間：9時～18時　　定休日：年末年始

★農マル園芸あかいわ店

赤磐市上市175-1 　　tel：086-956-2211　　営業時間：9時～18時　　定休日：年末年始

★稚媛の里　農産物直売所

赤磐市馬屋561-1　　tel:086-229-1101  営業時間：9時～17時（季節により異なる）定休日：年末年始

★コープ各店

▶福富店　　岡山市南区福富東1－5－2　　tel:086-262-6634　営業時間：9時半～21時　店休日：年始

▶西大寺店　岡山市東区西大寺上3-8-41　　tel：086-942-1533　営業時間：9時半～22時　店休日：年始

★Ａコープ（味彩館）西大寺

岡山市東区西大寺中野388-2  tel:086-943-1711　営業時間：8時半～20時半　店休日：年始

★天満屋ハピータウン西大寺店

岡山市東区西大寺南1丁目2番5号　　tel：086-942-0111  　営業時間：10時～20時（食品売り場のみ9時開店）

（＊天満屋ハピーズ、ハピータウン各店は、食品売り場内の産直コーナーに置いています。＊）

✩天満屋ハピーズ国府市場店

✩天満屋ハッピータウン原尾島店

✩天満屋ハピーズ円山店

★ナンバホームセンター各店（産直コーナーに置いています）

▶備前店　　備前市香登西167－1　　tel  0869-66-8000    営業時間：9時半~20時

▶児島店　　倉敷市児島駅前1-84　　　tel：086-472-8911　営業時間：8時～20時

▶鴨方店　　浅口市鴨方町六条院中3470-2　　tel：086-544-1311　営業時間：7時半～20時

★岡山フルーツ農園（とれたて岡山産直マルシェ）　

　　岡山市東区西大寺門前５４５　086－237－3900　営業時間：9時～18時

✩おむすびや日向（おむすびに使っていただいています。）

　岡山市北区奉還町２－５－２０　営業時間：11時～なくなり次第終了

　不定休（詳しくは「おむすびや日向」のInstagramをご覧ください）

※常に売り場に商品を置いておくよう努力はしておりますが、品切れの場合もございます。

お出かけの際には、各店舗へ電話問い合わせなどしてから行かれますよう、お願いいたします。

また、店舗によってパッケージデザインが異なる場合があります。デザインが異なっても中身はすべて当園のもち麦ですので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

✩広島県尾道市、スパ＆マリーナ尾道さま内のレストラン、メインダイニング　エレテギアさまのメニューに当園のもち麦をご利用いただいています。（季節によりメニューは異なります）